LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD MODERNA

LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD MODERNA

LA COCINA EN LA CATALUÑA DEL SIGLO XVIII

BAGES-QUEROL BLANCO, JORDI

24,00 €
IVA incluido
Sense estoc - Consultar disponibilitat
Editorial:
EDITORIAL UOC, S.L.
Materia
Família. salut
ISBN:
978-84-9180-418-5
Páginas:
220
24,00 €
IVA incluido
Sense estoc - Consultar disponibilitat

En este libro, el lector podrá conocer las particularidades de la alimentación religiosa de la Cataluña de la edad moderna y, a su vez, se aproximará a la cocina de las órdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina y carmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular de su época y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de  a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII catalán se escribieron un conjunto de recetarios conventuales  que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Al libro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tres más que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradición de recetarios religiosos catalanes conocidos a día de hoy. Así, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible del sistema alimentario catalán de la edad moderna y, concretamente, del clero regular. 

Artículos relacionados

  • L'OFICI D'EDUCAR
    PEDROSA, ELISABET
    A_ L'ofici d'educar_ hi hem parlat de criança i de família, d'escola i de joc, de sexualitat i de coeducació, de lectura i de lleure, d'art i de tecnologies, de relacions de parella, de reproducció assistida, d'adopcions i d'acollida, i de tants altres temes relacionats amb l'educació entesa en el sentit més ampli. Totes les persones que han passat per l'estudi de Catalunya Ràd...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €

  • CRIAR JUNTS
    TIRADO, MÍRIAM
    L'arribada d'un fill és una cosa tan potent i transformadora que inevitablement provoca canvis en els progenitors. La relació de parella que tenien fins ara també se'n veu afectada, perquè cal afrontar un repte en comú absolutament nou: criar un fill. Aquest nadó, al seu torn, remourà el nen que cadascú de nosaltres va ser. I des d'aquesta remoguda, tan monumental com —a vegade...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    21,90 €

  • LA RÀBIA
    BOSCH SANS, LOLITA
    Valenta, honesta i brutalment personal, la nova novel·la de Lolita Bosch rememora el bullying patit per l’autora en l’adolescència. La Lolita és una escriptora i periodista reconeguda; és mare, treballa per la pau i li agrada viure la vida. I per fi ha trobat la força per escriure sobre la seva adolescència, quan dels catorze als disset anys, com tants altres adolescents, va se...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    11,95 €

  • SEGRESTATS PER LES XARXES
    FERNÁNDEZ ROVIRA, CRISTINA
    Un problema de salut pública, sobretot entre adolescents i joves, i un perill per a la democràcia. Així descriuen les xarxes socials Cristina Fernández Rovira i Santiago Giraldo Luque, investigadors de l'economia de l'atenció. És fals que els joves puguin controlar l'ús que fan de les xarxes perquè la majoria se'n declara addicte; també és fals que les xarxes fomentin la social...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    18,00 €

  • REVELACIONS D'UN PARE D'ESTAR PER CASA
    CARDONA I MASDEU, ÀLEX
    «Els rellotges, com saben quina hora és?», «Aquest senyor és un pallasso de veritat o va disfressat?». Preguntes com aquestes són la matèria primera d'un llibre que ens parla sobre el procés d'ubicació a la realitat de dos infants i l'estat de desubicació permanent del seu pare. Àlex Cardona s'endinsa en els territoris de la llengua, les matemàtiques o la comprensió dels cicles...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    16,00 €

  • DEMOCRACIA I CURA
    C. TRONTO, JOAN
    Les persones sÆenfronten a un dèficit de la cura: tenim massa feina, hi ha massa exigències, no tenim prou temps per poder cuidar adequadament els infants, la gent gran, i a nosaltres mateixos. Alhora, la implicació en la política a molts països del món arriba a baixos hist.rics, tot i que hauria ajudar-nos a cuidar millor, la veiem com una cosa llunyana. Democràcia i cura argu...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    21,90 €

Otros libros del autor

  • CUINA DELS MONESTIRS. LES CARTOIXES D'ESCALADEI I DE MONTALEGRE
    BAGES-QUEROL BLANCO, JORDI
    En el present llibre, hom podra coneixer les particularitats de lÕalimentacio cartoixana de la Catalunya de lÕedat moderna, a la vegada que sÕendinsara en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobara els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, aixi com, tambe, un receptari amb el conjunt de recept...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €