ESCUELA DE COCINAS DEL MUNDO

ESCUELA DE COCINAS DEL MUNDO

LAROUSSE EDITORIAL

18,50 €
IVA incluido
Disponible sota comanda
Editorial:
EDITORIAL LAROUSSE
Materia
Gastronomia. cuina. nutrició
ISBN:
978-84-16368-88-4
Páginas:
256
Encuadernación:
Bolsillo
18,50 €
IVA incluido
Disponible sota comanda

Las 120 mejores recetas realizadas por chefs internacionales.

¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquíes? Ninguna: todos ellos son «platos principales» de la gran cocina mundial y los hemos reunido en esta nueva Escuela Larousse que, como siempre, presenta las recetas mediante docenas de instrucciones paso a paso, precisas
y hermosamente ilustradas, sin dejar nada al azar.
Una escuela de cocina internacional subdividida en apartados, Europa, África y Oriente Medio, Asia, América del Norte, y Centroamérica y América del Sur, de la mano de chefs especializados y expertos en cada una de las cocinas.

Artículos relacionados

  • EL GRAN LLIBRE DE LA NUTRICIÓ
    MARINÉ, ABEL
    La guia definitiva per menjar i viure amb qualitat i bons aliments. Un llibre que condensa més de 20 anys de recerca. Abel Mariné és el gran mestre de la nutrició catalana de les últimes dècades. Un savi que s’ocupava de la divulgació científica aplicada al menjar abans de l’actual onada d’interès per la qüestió. Quan les dietes saludables o la sostenibilitat ecològica ocupaven...
    Disponibilitat inmediata

    29,50 €

  • LA CUINA DELS CARTOIXANS
    ANONIM
    Volum número 5 de l’exitosa col·lecció de receptaris històrics de cuina catalana, Set Portes. Conté els primers receptaris de l’època moderna, quan arriben per primer cop a Catalunya els aliments procedents d’Amèrica, com el tomàquet, la patata o el pebrot. A partir d’aquest moment la cuina catalana farà un tomb per sempre. El llibre presenta dos manuscrits diferents: el Lli...
    Disponibilitat inmediata

    23,00 €

  • EL LLIBRE DELS FORMATGES
    ROGER, MARTA
    La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l’objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar Can Roger, a Cardedeu. Al 2012 hi van començar a fer tallers per aprendre a fer formatges i no són pocs els que, després d’aquells cursos, ja han muntat la seva pròpia formatgeria artesana. Amb El llibre dels formatges podrem apr...
    Disponibilitat inmediata

    18,00 €

  • LA CUINA DEL CAMP DE TARRAGONA
    Els plats tradicionals i emblemàtics del Camp de Tarragona, la ruta del Císter i la Costa Daurada, de la mà de l'incombustible gastrònom Jaume Fàbrega. Amanida de mussola seca, romesco a la salbitxada, verdura amb bacallà fregit, capipota amb fesols, galeres a l'estil calero, conill a la rabiosa, bunyols de poma... Des del punt de vista culinari (com també des del punt de vist...
    Disponibilitat inmediata

    24,50 €

  • COCINAR CON FLORES
    BUSTOS CABEZUELO, IOLANDA
    Cocinar con flores significa mucho más que añadir sabor o propiedades a las recetas. Las flores contienen nutrientes que alimentan el alma, proporcionan bienestar, mejoran el sentido del humor y convierten cualquier receta en un festín para los sentidos. La escritora y cocinera Iolanda Bustos presenta más de 50 elaboraciones y recetas, en un libro escrito y fotografiado durant...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • CUINA! O BARBÀRIE
    NICOLAU I ROCABAYERA, MARIA
    «Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona, i defensar-ho davant de qui fos. No sou bèsties, cuineu!» Cuinar no és obeir unes instruccions, ni sotmetre’ns a una llista d’ingredients, ni planificar minuciosament la compra del supermercat. Ben al contrari, cuinar és tot allò que passa als ...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

Otros libros del autor

  • ELS SUPERTAFANERS / LA TERRA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Tots comencem a tremolar quan un Supertafaner ens mira directament als ulls i obra la boca per dir PER QUÈ? Per què és negre l ' espai? Per què surt l ' arc de Sant Martí? Per què punxen els cactus? Amb aquest llibre, ell mateix podrà trobar la resposta! ...
    Disponibilitat inmediata

    16,95 €

  • 30 HISTÒRIES DE DRACS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Cada nit, una història Cruspir-se un cavaller, volar arran de terra, raptar una princesa, treure foc pels queixals, defensar-se dels infants... els dracs fan un munt de coses en molts i molts contes. Però aquí, a més a més, coneixerem la Matilda, una petita dragona que vol un animal de companyia, el pare drac que té por dels ratolins i el drac coloraines que somia arribar a s...
    Disponibilitat inmediata

    15,95 €

  • MÓN AMAGAT. BOSC
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un llibre que amaga moltes sorpreses. Cada doble pàgina té un munt de solapes que porten els lectors a endinsar-se als boscos. Les plantes, els animals, la vida a l?estany, els insectes, els hàbitats, els cadells? Tot un món amagat que s?ofereix als lectors més curiosos. ...
    Disponibilitat inmediata

    5,95 €

  • IMAGINARI DE FOTOS PER A
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un llibre que s'adreça als més petits, de 2-3 anys, amb el qual aprendran a reconèixer els objectes i el seu entorn per posar en paraules allò que veuen i senten alhora que enriqueixen el seu vocabulari quotidià. Als més grans, de 3-4 anys, els encantarà observar les fotos i comentar-les, fet que els permetrà estructurar el pensament i el llenguatge i adquirir un vocabulari cad...
    Disponibilitat inmediata

    5,95 €

  • EL MEU PRIMER LAROUSSE DE LES PREGUNTES
    LAROUSSE EDITORIAL
    Respostes clares i ben explicades per les preguntes més difícils. Els infants es fan tota mena de preguntes sobre les temàtiques més diverses, i en aquest llibre tindran una primera resposta, sovint com a element de reflexió per pensar-hi més o parlar-ne amb els adults. Hi ha preguntes sobre la societat, els éssers humans, els sentiments, la familia, l'escola i el medi ambien...
    Disponibilitat inmediata

    18,95 €

  • TRIOMFAR EN MATEMÀTIQUES AMB MONTESSORI I LA PEDAGOGIA SINGAPUR
    LAROUSSE EDITORIAL
    Aquest quadern proposa més de 100 activitats variades i progressives, en consonància amb les pedagogies de Singapur i de Maria Montessori, per fer descobrir als nens les matemàtiques a partir de 5-6 anys. A partir d'un enfocament manipulatiu i basat en imatges, les activitats porten el nen a representar de manera gràfica molt clara (esquemes i dibuixos) els números i les situa...
    Disponibilitat inmediata

    14,90 €