El llibre Plantes alimentàries del Pirineu català és fruit de la recerca que els autors han dut a terme en diverses comarques pirinenques: lAlt Empordà, lAlt Urgell, el Berguedà, el Capcir, la Cerdanya, el Conflent, la Garrotxa, el Pallars Jussà, el Pallars Sobirà, el Ripollès i el Vallespir.
Un recull de primera mà a partir dinformants que recorden i, en bona part, conserven, dels usos tradicionals del món vegetal. Per a cada planta hom hi pot trobar el nom científic, els noms populars, també una breu descripció de la mateixa planta i del lloc on viu, i els usos de les diferents parts de la planta en el camp de lalimentació. Aquesta darrera informació és completada amb receptes de menjars o begudes preparats amb cada planta.
Unes breus dades sobre aspectes etnobotànics altres que els alimentaris completen cada monografia, a part de les fotografies de cada planta i dalgunes de les preparacions que sen fan.
