Tots Sants ?s el punt dÕinici i final dÕaquest llibre, ja que antigament, i fins ben entrat el segle XX, la gent de pags celebrava el cap dÕany o final de cicle. El bestiar sÕestabulava a les corts i als corrals de la casa i els jornalers, despr?s de les campanyes de recolálecci? estiuenques i tardorals, retornaven a la casa familiar, tamb? els pastors i bovers. Recordarem com era la vida a pags i els diferents treballs durant tot lÕany. Les festes i celebracions alliberaven la gent de pags de la duresa del treball, reunien tota la fam?lia a lÕentorn de la taula de la casa pairal, com una acci? de gr?cies, quan sÕacabaven les campanyes de recollida dels fruits. I qu podem dir de les mestresses? A m?s de moltes altres tasques, sÕencarregaven de la bona alimentaci? dels jornalers i la fam?lia, que exigia lÕesfor de les llargues i dures jornades, i en les festes assenyalades cuinaven uns plats exquisits.
