DOLÇOS I CONFITERS A LA CATALUNYA MODERNA

DOLÇOS I CONFITERS A LA CATALUNYA MODERNA

MARTA MANZANARES MILEO

19,50 €
IVA inclós
Sense estoc - Consultar disponibilitat
Editorial:
EUMO EDITORIAL
Any d'edició:
2021
Matèria
Història
ISBN:
978-84-9766-735-7
Pàgines:
208
19,50 €
IVA inclós
Sense estoc - Consultar disponibilitat

EL DOLÇ HA GENERAT UNA RICA HISTÒRIA DE RECEPTES, OFICIS I SABERS QUE HAN EVOLUCIONAT CONJUNTAMENT AMB EL PALADAR I LA CULTURA DE CADA SOCIETAT.   La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Articles relacionats

  • TOT EL PODER PER ALS SOVIETS!
    LENIN
    En una carta al marxista rus P. B. Axelrod del 16 dÆagost de 1897, un jove Lenin de 27 anys exposava: «No hi ha res que desitgi tant, ni en què hagi somniat tant, com poder escriure per als obrers.» Lenin és un dels pensadors marxistes que més ha influït en les organitzacions comunistes dÆarreu del món. Principal líder de la insurrecció dÆoctubre de 1917, també va ser el màxim ...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    22,50 €

  • ELS OBLIDATS COMTES DE CERDANYA (798-1117)
    BLASI I SOLSONA, JOAN
    Catalunya es va formar a partir de diferents comtats. "Els oblidats comtes de Cerdanya (798-1117)", és l'única obra monogràfica sobre les comtes privatius de la Cerdanya, comtat que arribà a abastar uns dominis que anaven des de Tàrrega i Cervera pel sud, fins a prop de Foix i Carcasona, pel nord. El llibre pretén recuperar la memòria sobre els comtes, que juntament amb els seu...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    22,00 €

  • ELS BORJA
    BORIAUD, JEAN-YVES
    Marcats per una llegenda fosca que cada època enriqueix, els tres actors principals de la saga Borja —Alexandre, Cèsar i Lucrècia— sembla que no són sinó un emmetzinador, un assassí i una disbauxada. Extraordinàriament novel·lesca, la història d’una de les famílies més fascinants del Renaixement és, en realitat, molt més rica i plena de matisos. Els Borja van participar a la co...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    28,00 €

  • ALFONS EL MAGNÀNIM
    RYDER, ALAN
    Alfons el Magnànim va ser un dels monarques més brillants del segle xv. Malgrat tot, «els tres reis trastàmares han estat figures incòmodes per a la historiografia catalana», escriu Flocel Sabaté. Vicens Vives destacava que l’originalitat històrica del Magnànim es fonamenta en el fet d’haver centrat l’eix dels seus dominis en el regne de Nàpols, conquerit el 1442 i convertit en...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    29,50 €

  • EL SEGON REICH I CATALUNYA
    FLECK GATIUS, XAVIER
    Entre el 1890 i el 1914 es produïren a Catalunya grans canvis polítics, socials i culturals, com ara l’auge del catalanisme conservador des de les Bases de Manresa fins a la creació de la Mancomunitat, la radicalització de les lluites obreres o l’aparició del Modernisme i del Noucentisme. A causa d’aquests processos convulsos, un sector important dels intel·lectuals catalans, q...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    19,00 €

  • EL CAMP DELS CATALANS
    ARAÑÓ VEGA, LAIA
    El 28 de febrer de 1939, el general Ménard, al càrrec de tots els camps francesos, notificava al prefecte del departament de l’Hérault la decisió de la ubicació i construcció a Agde d’un camp de concentració amb l’objectiu de traslladar-hi fins a 25.000 refugiats republicans tancats als camps de les platges del Rosselló i alleugerir la càrrega econòmica que el departament dels ...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    22,00 €