DOLÇOS I CONFITERS A LA CATALUNYA MODERNA

DOLÇOS I CONFITERS A LA CATALUNYA MODERNA

MARTA MANZANARES MILEO

19,50 €
IVA incluido
Disponibilitat inmediata
Editorial:
EUMO EDITORIAL
Año de edición:
2021
Materia
Història
ISBN:
978-84-9766-735-7
Páginas:
208
19,50 €
IVA incluido
Disponibilitat inmediata

EL DOLÇ HA GENERAT UNA RICA HISTÒRIA DE RECEPTES, OFICIS I SABERS QUE HAN EVOLUCIONAT CONJUNTAMENT AMB EL PALADAR I LA CULTURA DE CADA SOCIETAT.   La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Artículos relacionados

  • SER INVISIBLE
    RAFAEL ROCA
    En molt poc de temps, s’ha manifestat com a ben fecunda una línia d’investigació que té com a finalitat exhumar i estudiar informació textual referent a testimonis vitals de persones que, pels més diversos motius —de gènere, religió, ètnia, identitat, orientació sexual...—, en el passat varen ser marginades i/o invisibilitzades pels àmbits de poder. Ha sigut així com, en els da...
    Disponibilitat inmediata

    19,00 €

  • ASSALT MILITAR EN UN MUSEU DE CATALUNYA AL SEGLE XXI
    SABATÉ, FLOCEL
    La 9788412574739 04 nmatinada de l’onze de desembre de 2017, una vuitantena de guàrdies civils, amb l’uniforme d’assalt i metralleta en mà, van entrar en el Museu de Lleida Diocesà i Comarcal, davant la mirada atònita dels treballadors, que havien obert la porta sense cap manifestació o insinuació de resistència que justifiqués aquest desplegament de força. Portaven una ordre d...
    Disponibilitat inmediata

    15,00 €

  • BARCELONA, GENER DE 1939. LA CAIGUDA
    VILANOVA I VILA-ABADAL, FRANCESC
    Després de Viena (març del 1938) i abans de Praga (març del 1939), Barcelona va ser la segona gran ciutat europea a caure en mans feixistes en els anys de l’anomenada “guerra civil europea” (1936-1945). El 26 de gener de 1939, les tropes franquistes van entrar a la ciutat. En aquesta densa crònica gràfica i documental, descobrireu en detall l’arribada de les tropes franquistes,...
    Disponibilitat inmediata

    25,00 €

  • JEDWABNE. LA HISTÒRIA D’UN POBLE PERDUT
    SERRANO BLANQUER, DAVID
    La matinada xafogosa del 10 de juliol de 1941 el poble polonès de Jedwabne es desperta amb l’inquietant so de carruatges, crits de genets i veïns armats amb bastons. És el dia acordat per humiliar i assassinar els veïns jueus. Un món ple de llums i moltes ombres, amb gent solidària que es juga la vida pels altres i gent que assassina per quedar-se amb la millor casa del poble....
    Disponibilitat inmediata

    20,00 €

  • FRANCESC CAMBÓ
    BORJA DE RIQUER
    Francesc Cambó (1876-1947) va ser un polític destacat, un home de negocis d’èxit, un mecenes prominent i, a més, va tenir una vida sentimental força agitada. Un polític amb una carrera fulgurant que representa millor que ningú el catalanisme que vol reformar Espanya per aconseguir l’autonomia. La seva involució conservadora coincideix amb quan es fa ric, multimilionari, i es co...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

  • AIXAFEM EL FEIXISME
    BOQUERA DIAGO, ESTER
    En esclatar la Guerra Civil, la Generalitat crea el major centre d'informació i propaganda que ha tingut mai Catalunya. Es tracta del Comissariat de Propaganda, un organisme sense precedents que neix amb l'objectiu que la veu institucional del govern català no quedi sepultada entre la propaganda franquista i la del govern de la República. Fruit de molts anys d'investigació, Est...
    Disponibilitat inmediata

    24,00 €