PLATOS DE GUERRA.

PLATOS DE GUERRA.

RECETARIO COMPLETO PARA LA CONSERVACIÓN Y CONDIMENTO DE LA SARDINA.

DESCONOCIDO

6,50 €
IVA incluido
Disponible sota comanda
Editorial:
MAXTOR EDITORIAL
Año de edición:
2017
Materia
Gastronomia. cuina. nutrició
ISBN:
978-84-9001-539-1
Páginas:
72
Encuadernación:
Bolsillo
6,50 €
IVA incluido
Disponible sota comanda

Los franceses sintetizan en una frase ?à la guerre comme a la guerre- la expresión de conformidad con las malandanzas de los tiempos. La guerra trae consigo privaciones y sacrificios, no siendo de entre ellos los menos importantes los que a la alimentación se refieren, y que un deber de patriotismo nos impone la necesidad de sobrellevar, procurando hacerlos lo menos duros posibles.
A este propósito se encamina la publicación de ?Platos de guerra?: los lectores hallarán en estas páginas la manera práctica de aderezar las vituallas que tanto en los frentes de combate como en la retaguardia les depare la suerte, dándoles el condimento apropiado para hacerlos apetitosos y nutritivos? ¡Nada menos!
La sardina es, sin diputa, el pescado de mar que mayor auge ha alcanzado entre las clases populares, debiéndose esto a que, siendo su carne sabrosa, delicada y nutritiva, hasta no hace mucho, su precio resultaba baratísimo, y, aún ahora, de entre las contadas clases de pescado con que los mercados se abastecen, la sardina es la que resulta más al alcance de la gente humilde.
La sardina se consume en fresco y en múltiples clases de conserva, para cuya elaboración se han montado grandes industrias. A nuestros lectores no interesa el método seguido para ello, que, por lo demás, es bien simple; limitándonos por tanto a dar conocer el modo casero de conservar, durante algún tiempo, el sabroso pescado que a las veces inunda los mercados y, otras, falta o escasea en muchos días.

Artículos relacionados

  • SENSE DENTS I A MOSSEGADES
    LLORCA, JUAN
    Una guia completa, accessible i imprescindible, ideal per resoldre els dubtes més freqüents sobre el pas de la lactància a l'alimentació complementària regulada i dirigida pel propi bebè (coneguda també com Baby Led Weaning o BLW) i que brinda els recursos necessaris per acompanyar-lo en les diferents etapes de la seva alimentació, des de la primera mossegada fins al primer...
    Disponibilitat inmediata

    16,90 €

  • GIRONA MENJARS DE FIRES
    GARCÍA-ARBÓS, SALVADOR
    Aquest llibre és la primera part d'una obra en dos volums que analitza els canvis de la cuina tradicional festiva. És una reflexió del pas del temps, de la gent i la cultura a través de les Fires i el seu menjar. ...
    Disponibilitat inmediata

    30,00 €

  • LA CUINA DE LA CARXOFA
    GARCIA PARAJUÀ, PAU
    La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l’any, quan se’n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l’alta gastronomia. Partint d’un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d’algunes elaboracions bàsiques que conv...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • LES MILLORS RECEPTES DE BOLETS
    FOMBEUR, JEAN-PIERRE
    FOTOGRAFIES D'ALAIN GELBERGER IL·LUSTRACIONS DE BERNARD DUHEM Pollastre amb múrgoles, medalló de rap amb trompetes, cassoletes de cargols amb ceps, apagallums arrebossats, llengües de bou amb calamars... _LES MILLORS RECEPTES DE BOLETS_ SÓN 82 RECEPTES GURMET I FAMILIARS PER CUINAR ELS BOLETS DELS NOSTRES BOSCOS. En aquest llibre, Jean-Pierre Fombeur detalla 17 espècies dife...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • QUATRE ESTACIONS PER ESTAR SA I FELIÇ
    ELCACHO ROVIRA, NEUS
    Quatre estacions per estar sa i feliç és......un recorregut per les necessitats i símptomes més comuns de cada època de l’any: cuidar el sistema immunitari d’una manera natural; protegir la salut d’articulacions i ossos; com millorar l’estat de la teva pell, cabell i físic; potenciar la teva energia; compensar els excessos de les diferents festivitats de l’any…...un recopilator...
    Disponibilitat inmediata

    21,80 €

  • EL MENJAR I LES ILLES
    MANRESA, ANDREU
    «Vet ací una taula parada per gaudir a espipellades. Són papers trempats, de dies i menjars, un menú particular de petites emocions a l’entorn de la cuina i els plaers.»«Parla sobre la taula i la gent del nostre país isolat, dels paisatges i dels rebosts que són pagesos i mariners, urbans, globals, nostrats, mesclats i contemporanis.»«És un manifest i no és un manual ni una gu...
    Disponibilitat inmediata

    35,00 €

Otros libros del autor

  • CARLOS III. MAJESTAD Y ORNATO
    DESCONOCIDO
    Guía de mano de la exposición "CARLOS III. MAJESTAD Y ORNATO" ...
    Disponible sota comanda

    3,00 €

  • TON I GUIDA
    DESCONOCIDO
    Aquest conte d?en Ton i la Guida és per llegir, per escoltar, per mirar, per saber-te?l de memòria!Contes clàssics. Els contes de sempre adaptats per als primers lectors i per als que encara no llegeixen. El text, escrit amb lletra de pal, és curt i rimat. Ajudem així els infants a entrar en el món de la poesia i alhora, com que el conte és fàcil de recordar, exerciten la memòr...
    Disponible sota comanda

    8,90 €

  • ELS TRES PORQUETS
    DESCONOCIDO
    Aquest conte dels Tres porquets és per llegir, per escoltar, per mirar, per saer-te'l de memòria. Contes clàssics. Els contes de sempre adaptats per als primers lectors i per als que encara no llegeixen. El text, escrit amb lletra de pal, és curt i rimat. Ajudem així els infants a entrar en el món de la poesia i alhora, com que el conte és fàcil de recordar, exerciten la memòri...
    Disponible sota comanda

    8,90 €

  • LA RATETA QUE ESCOMBRAVA L'ESCALETA
    DESCONOCIDO
    Aquest conte de la Rateta és per llegir, per escoltar, per mirar, per saber-te?l de memòria! Contes clàssics. Els contes de sempre adaptats per als primers lectors i per als que encara no llegeixen. El text, escrit amb lletra de pal, és curt i rimat. Ajudem així els infants a entrar en el món de la poesia i alhora, com que el conte és fàcil de recordar, exerciten la memòria. El...
    Disponible sota comanda

    8,90 €

  • ALADI I LA LLANTIA MERAVELLOSA
    DESCONOCIDO
    El jove Aladí no feia altra cosa que divertir-se.Un dia, un mag astut el va convèncer perquè l?acompanyés al camp. El mag va encendre un foc. Després va llençar-hi una polsina màgica i se?ls va aparèixer una porta de pedra enorme. El mag va dir: ?Només tu pots alçar la porta que amaga el tresor. Però no toquis res, només agafa una llàntia?. ...
    Disponible sota comanda

    3,50 €

  • LA GALETA DE GINGEBRE
    DESCONOCIDO
    Una velleta que vivia al camp en una casa molt bonica va fer una galeta de gingebre amb forma de ninot. El ulls els va fer amb panses i els botons amb nabius. La velleta va coure la galeta uns minuts i quan li va semblar que ja estava cuita, va obrir el forn i la va treure. ...
    Disponible sota comanda

    3,50 €