Per primera vegada en Carles Gaig ens deixa entrar a la seva cuina.
Receptari de cuina catalana.El primer llibre de receptes dun dels grans referents culinaris de casa nostra, Carles Gaig.
Per primera vegada en Carles Gaig, una de les grans figures de la nostra cuina, obre les portes de casa seva i ens descobreix els secrets dels seus magnífics plats. Amb un repàs dels seus orígens, de com el llegat de làvia i la mare lhan fet ser el cuiner que és, ens explica les seves peripècies i per què cuina com cuina. El llibre és un receptari espectacular de plats deliciosos pensats i explicats per poder fer a casa fàcilment, dividits segons la temporada per poder aprofitar al màxim els productes de proximitat de cada estació. No hi podien faltar els seus plats estrella, que inclouen clàssics com lescudella de Nadal, el caneló Gaig amb crema de tòfona, els macarrons cardenal o el fricandó. Clàssics de la cuina catalana per gaudir en família.
«Estimat lector, és un honor per a mi introduir-te en lunivers culinari creat pel meu estimat i admirat amic, el talentós xef Carles Gaig. En aquest llibre de cuina hi trobaràs no tan sols una selecció de receptes exquisides, sinó també una finestra a la passió i la mestria que en Carles ha demostrat al llarg de la seva carrera. Et convido a submergir-te en la saviesa daquest llibre i descobrir la màgia den Carles Gaig. Gaudeix de les seves creacions culinàries, inspirat en la seva passió i deixat endur pel seu amor per la gastronomia. Estic segur que et captivaran tant com mhan captivat a mi». Del pròleg de JOAN ROCA
«De ben segur que aquest serà un llibre imprescindible per als cuiners i cuineres daquest país. Som molts els que et tenim de referent i a moltíssims ens has ajudat a trobar el camí dins el món de la gastronomia. A la cuina catalana tenim la sort de tenir un gran far, que il·lumina moltes vides de cuiners i cuineres que seguint el teu exemple hem assegurat lèxit dels nostres restaurants». Del pròleg de NANDU JUBANY
