El aguacate es uno de los productos estrella del mercado internacional, debido a sus grandes beneficios sobre la salud en todas las edades. Su demanda se está incrementando notablemente cada año, siendo cada vez más consumido tanto en la dieta europea como en productos derivados como el guacamole, o incluso en la industria cosmética. Este libro nos explica sus orígenes, además de todos sus atributos seguidos de un análisis de su proceso de cultivo, el cual se está ampliando en Europa y todo el mundo ya que se trata de una fruta exótica que ofrece una alta rentabilidad al agricultor. Contenido: Índice. Introducción. Historia. Beneficios del consumo de aguacate. Análisis del mercado del aguacate. Taxonomía y morfología. Características de las variedades y distintos patrones. Requerimientos edáficos del aguacate. Plantación. Control de malezas. Riego y fertilización. Poda. Inducción floral. Tratamientos contra plagas y enfermedades. Manejo de la cosecha. Postcosecha. Costes del cultivo y rendimientos. Conclusiones.
