Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: sole david

10 resultados

  • PICADES. IDENTITAT DE LA CUINA CATALANA
    DAVID SOLÉ I TORMÉ / SOLÉ I TORNÉ, DAVID
    A tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitaria de la nostra cuina. La picada es mes que un conjunt dÕelements o aliments picats amb la funcio de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o t...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    20,00 €

  • LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA
    DAVID SOLÉ I TORMÉ
    Cuina de peix, amb ingredients originaris del país, de la zona, econòmics. ...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    18,00 €

  • LES ESPÈCIES. CUINA DE LES SENSACIONS
    SOLÉ I TORNÉ, DAVID
    Les espècies són captivadores i a voltes quasi sobrenaturals pel do que tenen de poder fer viatjar una persona arreu del món sense que aquesta es mogui de lloc. Són capaces de transformar tot un plat i tot un àpat, són idònies per a transmetre sensacions amagades o noves. Tot plegat, però, sempre amb l’ànim de millorar el gust de la cuinada on se les inclou i d’aprendre a combi...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €

  • LES HERBES AROMÀTIQUES. CUINA DELS PERFUMS
    DAVID SOLÉ I TORMÉ
    En aquest llibre hi trobaràs les vint-i-quatre herbes aromàtiques més utilitzades en la nostra cuina. De cada planta se’n descriu els seus sabors, les seves aplicacions alimentàries i d’altres usos. També hi trobaràs per a cadascuna tres receptes pràctiques, originals per treure’n profit, és a dir, un total de setanta-dues propostes.Treu-li el millor partit als teus plats amb l...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €

  • CERVESA I PAÍS
    DAVID SOLÉ I TORMÉ
    La cervesa està estretament vinculada a la nostra vida social com un petit plaer i avui Catalunya és un gran país cerveser amb lloat prestigi mundial.Amb aquest llibre us oferim un tomb per la història de la popular beguda i un ampli receptari que incorpora notes de tast i maridatges dels diferents estils emprats (cerveses roses i ambrades, les d’estil belga i monàstic, amb her...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    20,00 €

  • LES SOPES TRADICIONALS
    SOLÉ I TORNÉ, DAVID
    Poques cuines tenen la diversitat i la riquesa de la nostra. La història de les sopes, les olles, ollades, brous, caldos, cassoles, calderes, calderades, bullits, ranxos i escudelles, entre altres preparacions, és d’una narrativa rica, una crònica que us revelarà la importància de la tradició culinària del nostre país.Aquesta manera de fer reuneix unes característiques singular...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    18,00 €

  • EL JULIVERT: COM PREPARAR-LO 10 VEGADES
    SOLE, DAVID
    Sense estoc - Consultar disponibilitat

    6,95 €

  • EL ROMESCO HISTÒRIA TÈCNIQUES I RECEPTES K2
    DAVID SOLE I TORNE
    Aquest llibre, que també hauria pogut tenir com a títol Romescos amb pebrots: la socialització de la picada, ha estat fet amb l'objectiu de difondre al màxim les característiques de la salsa o picada més internacional que tenim a Catalunya: el romesco. Un llibre que pretén conèixer l'origen i la història del romesco però que alhora vol divertir tothom que el llegeixi. I és que ...
    Sense estoc - Consultar disponibilitat

    12,29 €

  • CUINTES
    SOLÉ I TORNÉ, DAVID
    Cuintes, acrònim de cuines i contes, conté un conjunt de textos de diferents textures i sabors, que tenen com a nexe el fet que giren entorn de la cuina i els aliments. Hi trobareu la declaració d'un jubilat detingut per desordre públic; la narració d'un regal original que consisteix en viure unes càrregues policials des del mateix nucli d'una manifestació moguda; el tast d'un...
    Sense estoc - Consultar disponibilitat

    15,90 €

  • SALSES I SALSETES FREDES TRADICIONALS CATALANES
    SOLÉ I TORNÉ, DAVID
    Amb aquest llibre volem transmetre una visió àmplia de les diferents salses de la cultura gastronòmica tradicional del nostre país. Les nostres salses són un immens estímul que activen paladars, engalanen aliments i gaudeixen d’un indiscutible ressò internacional, l’allioli i el romesco en són testimoni.En la nostra cuina hi ha molts talls que acompanyen les salses i no al revé...
    Sense estoc - Consultar disponibilitat

    17,00 €