Can Xapes és un restaurant. Però no és només un restaurant. És un lloc on passen coses. On la societat té la possibilitat de transformar-se. Can Xapes és el nom dun restaurant dantiga anomenada, de llarg recorregut, i un restaurant que sha reinventat per tenir una segona vida amb una cuina contemporània, catalana, posada al dia.
Can Xapes és també una escola de formació laboral per a joves. Un projecte social sense ànim de lucre de lassociació ADIniciatives Socials on es poden aprendre els secrets dels oficis relacionats amb lhostaleria.
És una aposta, un somni i una història daquelles que semblaven impossibles i avui son una realitat.
Aquest llibre explica aquesta història. I com que la cuina és un fil conductor, hi trobarem les nostres receptes, i alguns dels nostres secrets. Compartiu-lo. Perquè, a taula, a la cuina és on la vida transcorre, i aquestes pàgines natrapen un tros.
