Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats.
El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o lingredient base: cruixents deshidratats, cruixents fregits, cruixents amb sucres, cruixents de pell danimals (pollastre, peix, porc), cruixents amb base dobulato (un ingredient dorigen japonès) i cruixents amb base de pa.
És un receptari molt visual, acompanyat de fotografies molt cuidades, que donen la idea precisa del resultat i de la presentació de les receptes.
