12 Recpetes del Bon Consumidor + Calendari gastronòmic de productes de temporada
Torna el calendari més original que posa en valor la cuina de proximitat i el potencial gastronòmic de les plantes oblidades del nostre entorn.
El Receptari del Bon Consumidor és molt més que un calendari: és una eina per reconnectar amb la temporalitat dels aliments i redescobrir ingredients tradicionals i silvestres sovint arraconats per la globalització.
Cada mes et proposa una recepta de temporada elaborada amb plantes silvestre comestible o varietats agrícoles tradicionals, oferint-te idees per cuinar amb allò que realment toca en cada moment de lany.
A més cada més hi trobareu una proposta dalguns dels productes de temporada i al final una graella resum amb moltes varietats tradicionals i la seva temporalitat.
Al final de lany, pots retallar i guardar el receptari complet, i també tens la possibilitat de penjar la graella amb els productes de temporada a la nevera, per tenir-la sempre a mà quan vagis a comprar.
Amb aquest calendari contribuiràs a un consum més conscient, sostenible i arrelat al territori, tot recuperant sabors antics i revalorant la nostra cultura alimentària.
Les il.lustracions són de Jana Redorta, guanyadora del concurs dil.lusctració del Receptari del Bon Consumidor.
