DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA DE ASTURIAS

DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA DE ASTURIAS

MÉNDEZ RIESTRA, EDUARDO

50,00 €
IVA incluido
Sense estoc - Consultar disponibilitat
Editorial:
EDICIONES TREA, S.L.
Materia
Diccionaris
ISBN:
978-84-9704-985-6
Páginas:
800
Encuadernación:
Bolsillo
50,00 €
IVA incluido
Sense estoc - Consultar disponibilitat

Esta obra aspira a ser una suerte de vademécum para los profesionales y aficionados a la gastronomía en general, pero muy especialmente para los interesados en la asturiana en particular, un libro de consulta para disponer ordenados al instante de un sinfín de datos y de información que no resulta fácil conservar en su conjunto en la memoria.
El autor ha invertido años en investigar y sintetizar una buena parte de la documentación de que dispone, pasándola, no obstante, por el filtro de una experiencia personal que ya supera los cuarenta años de lo que podríamos calificar de verdadero ?trabajo de campo?. Un esfuerzo que se ha materializado en la redacción de unas 3.200 voces o entradas y en torno a las 15.000 referencias contenidas en su conjunto, lo que bajo forma de diccionario brinda al lector una útil y práctica herramienta ?pionera tanto a nivel nacional como internacional? para acercarse de manera integral a una gastronomía específica, en este caso la asturiana. Un compendio, en definitiva, de lo más relevante del pasado y del presente en los fogones del Principado de Asturias y cuanto les rodea y complementa, desde las materias primas hasta la escritura coquinaria y la restauración, pasando por las bebidas, los servicios de mesa, las industrias agroalimentarias o las empresas distribuidoras, entre muchas otras cosas.

Artículos relacionados

  • DICCIONARI DE RECURSOS LEXICALS
    CASTELLANOS I LLORENÇ, CARLES
    Sistema múltiple de vinculació dels lemes dels articles amb les propostes alternatives per mitjà del desenvolupament de diferents recursos: Sinonímia dins cadascuna de les accepcions Antonímia Sufixació: augmentatius, diminutius, pejoratius Desenvolupament per camps semàntics Desenvolupament per derivació Recomanacions d'ús, criteris de distinció entre alternatives, advertiment...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    26,00 €

  • ELS VERBS CONJUGATS
    XURIGUERA PARRAMONA, JOAN BAPTISTA
    Aquest és un llibre de consulta ràpida de la conjugació dels verbs catalans. Qualsevol dubte que se li pugui presentar a l?usuari sobre qualsevol verb, el podrà resoldre consultant en l?índex de verbs el verb que li interessi; el número del costat el remetrà al verb model segons el qual es conjuga. Només cal fer la comparació entre el verb que es busca i el seu model i el dubte...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    6,50 €

  • DICCIONARI MANUAL DE LA LLENGUA CATALANA
    DIVERSOS AUTORS
    <b></b><BR><BR><b>El diccionari més complet per a Secundària i Batxillerat</b><BR><BR>Totes les paraules i tota la informació necessàries per a l'estudiant de Secundària i Batxillerat i per a l'ús habitual de la llengua.<BR><BR>Totalment actualitzat i amb abundant incorporació de neologismes: xauarma, prebiòtic, bífidu...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    32,50 €

  • DICCIONARI LLENGUA CATALANA IEC (2 VOL.)
    IEC
    El Diccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans és l'obra de referència normativa pel que fa al lèxic de la llengua catalana.La segona edició del DIEC manté la continuïtat del projecte definit per a la primera i respon a la voluntat de mantenir el diccionari actualitzat. Per això s'han revisat i ampliat la nomenclatura i les definicions tant del lèxic comú...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    39,95 €

  • DICCIONARI ORTOGRÀFIC I DE PRONÚNCIA
    BRUGUERA I TALLEDA, JORDI
    Un ampli repertori de <STRONG>més d</STRONG>e <b>56.000 entrades</b> de lèxic comú, lèxic especialitzat i noms propis (de lloc i de persona).<BR><BR>· <STRONG>Flexió</STRONG> de totes les entrades.<BR>· Models per a la <b>conjugació</b> de les formes dels verbs (amb totes les <b>variants dialectals</b>...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    29,50 €

  • DICCIONARI DE SINÒNIMS FRANQUESA U5
    VARIS (9.98)
    Un diccionari molt complet, que no només dóna llistes de mots, sinó que conté definicions, exemples i una informació complementària de gran utilitat (antònims, termes analògics, categoria gramatical, marques d'ús, etc.).<br><br>S'hi ha incorporat un bon nombre dels neologismes aplegats per l'Enciclopèdia els darrers anys, i hi han estat aplegades les darreres modifi...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    34,90 €