DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA DE ASTURIAS

DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA DE ASTURIAS

MÉNDEZ RIESTRA, EDUARDO

50,00 €
IVA incluido
Disponible sota comanda
Editorial:
EDICIONES TREA, S.L.
Materia
Diccionaris
ISBN:
978-84-9704-985-6
Páginas:
800
Encuadernación:
Bolsillo
50,00 €
IVA incluido
Disponible sota comanda

Esta obra aspira a ser una suerte de vademécum para los profesionales y aficionados a la gastronomía en general, pero muy especialmente para los interesados en la asturiana en particular, un libro de consulta para disponer ordenados al instante de un sinfín de datos y de información que no resulta fácil conservar en su conjunto en la memoria.
El autor ha invertido años en investigar y sintetizar una buena parte de la documentación de que dispone, pasándola, no obstante, por el filtro de una experiencia personal que ya supera los cuarenta años de lo que podríamos calificar de verdadero ?trabajo de campo?. Un esfuerzo que se ha materializado en la redacción de unas 3.200 voces o entradas y en torno a las 15.000 referencias contenidas en su conjunto, lo que bajo forma de diccionario brinda al lector una útil y práctica herramienta ?pionera tanto a nivel nacional como internacional? para acercarse de manera integral a una gastronomía específica, en este caso la asturiana. Un compendio, en definitiva, de lo más relevante del pasado y del presente en los fogones del Principado de Asturias y cuanto les rodea y complementa, desde las materias primas hasta la escritura coquinaria y la restauración, pasando por las bebidas, los servicios de mesa, las industrias agroalimentarias o las empresas distribuidoras, entre muchas otras cosas.

Artículos relacionados

  • MÓN RURAL. MOTS QUE ES PERDEN 3A ED.
    JOSEP ESPUNYES
    Al món rural hi ha desaparegut, en cosa de pocs anys, tot un seguit de formes de vida i de treball que, de ben segur, no s'hi tornarà a repetir mai més. Aquesta desaparició ha anat acompanyada de la desaparició o la reculada, en la parla viva, d'una part important de paraules de la llengua catalana. ...
    Disponibilitat inmediata

    17,00 €

  • ELS VERBS CONJUGATS
    XURIGUERA PARRAMONA, JOAN BAPTISTA
    Aquest és un llibre de consulta ràpida de la conjugaciódels verbs catalans. Qualsevol dubte que se li pugui presentara l?usuari sobre qualsevol verb, el podrà resoldreconsultant en l?índex de verbs el verb que li interessi; elnúmero del costat el remetrà al verb model segons elqual es conjuga. Només cal fer la comparació entre elverb que es busca i el seu model i el dubte estar...
    Disponibilitat inmediata

    5,95 €

  • DICCIONARI CATALÀ-FRANCÈS / FRANCÈS-CATALÀ, BÀSIC
    DIVERSOS AUTORS
    · 25.000 entrades amb exemples d'ús i frases fetes<BR>· 40.000 accepcions<BR>· Pronúncia figurada de les veus franceses i catalanes<BR>· 600 noms de lloc i de persona<BR><BR><BR><BR> ...
    Disponibilitat inmediata

    13,50 €

  • NOU DICCIONARI AUXILIAR
    JOSEP RUAIX I VINYET
    Amb aquest NOU DICCIONARI AUXILIAR el lector tindrà a la mà la combinació de dues obres necessàries:- un Repertori lexicogràfic d?interferències en el català d?avui, és a dir, un vocabulari de barbarismes actualitzat, fet amb criteris moderns, ric i matisat, molt útil per a depurar el llenguatge en la mesura convenient a cadascú;- i un diccionari de Dubtes, incorreccions, prefe...
    Disponibilitat inmediata

    15,94 €

  • DICCIONARI BÀSIC DE LA LLENGUA CATALANA (N.E.)
    DIVERSOS AUTORS
    La característica essencial d'aquest diccionari són les definicions, escrites amb un llenguatge molt entenedor i acompanyades d'explicacions amb referències conegudes i exemples d'ús que en donen el context. Un diccionari pràctic per a trobar les paraules d'ús més freqüent i les pròpies de les àrees de coneixement de l'ensenyament obligatori.<br><br>S'hi han incorpo...
    Disponibilitat inmediata

    17,65 €

  • DICCIONARI DE VERBS
    ENCICLOPEDIA CATALANA
    <STRONG>El llibre de verbs de l'Enciclopèdia</STRONG><BR><BR>La manera més fàcil i ràpida de tenir la conjugació de qualsevol verb, regular o irregular.<BR><BR>Més de 9.000 verbs conjugats en 74 models.<BR><BR>Amb una introducció pràctica i completa sobre el verb en català.<BR><BR>Amb totes les variants dialectals.<...
    Disponibilitat inmediata

    5,95 €